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統一花椒麻味檢測標準 實現花椒麻度數字化標識
2019-06-28   11-40-05  作者         378


    6月22日,全省花椒麻味檢測新技術和麻度數字化標識研討會在我縣召開。省中醫藥管理局科技產業處處長徐濤,副縣長代貴虎參加會議。

    徐濤要求,要進一步提升產學研協作力度,以創新研發為動力,以推廣應用為目標,在科研上尋求新技術、新成果,在應用上尋求新領域、新效益,在協作上尋求新路徑、新合力,努力達到花椒產業創新發展新高地。

    研討會上,與會專家學者圍繞花椒的麻味檢測新技術及麻度數字化評價的重要性、研究現狀及其解決方案等進行了研討。據了解,目前市場上花椒及其加工品“麻”的程度多以感觀經驗(口嚐)作為評價指標,缺乏科學客觀性,下一步我省將研究出統一的麻味檢測標準,作為花椒行業的標準,讓麻度精確的實現數字化。   (三台縣融媒體中心 三台縣廣播電視台 劉鳳君)